martedì 28 maggio 2013

NON SOLO LIMONATE

Ora non fate i maliziosi per il titolo .......
Con tanti limoni a disposizione cerco sempre modi nuovi per utilizzarli (accetto volentieri consigli in merito).
Il piu' semplice che conosco e il piu' veloce,  vista la mia atavica mancanza di tempo,  è questo .....
Prendere dei bei limoni con buccia spessa (i due in alto per intenderci) rigorosamente semolobiologici.
Togliere il giallo con coltellino affilato o pelapatate ......
..... tagliare il limone ..... aggiungere zucchero  e gustare
.... e le bucce ... le buttiamo.......?

nooooooooo! Togliendo il bianco oltre al classico limoncino possiamo farne buonissime marmellate ....
..... ecco la ricetta


Levate il giallo dalla buccia di 6 limoni e mettetela a parte.
Mettete al fuoco a cuocere nell’acqua i limoni sbucciati finché siano molli; gettarli all’ora in acqua fredda
Lasciandoveli fino al giorno successivo.
Tritare finemente le bucce che avete messo da parte e mescolate con una cucchiaiata di zucchero.
Pestate nel mortaio, RIGOROSAMENTE DI MARMO BIANCO E REALIZZATO A MANO DA SEMOLA (se non avete un mortaio o un semola che ve lo faccia potetete anche frullare il tutto nel Bravo Simac) i limoni che avete sgocciolato e tagliato a pezzi e da cui avete tolto i semi ,unite la buccia gialla tritata e riducete tutto in poltiglia, che passerete al canovaccio strizzandola per far fuoriuscire il succo, pesatela e calcolate due volte il peso del liquido di zucchero , mettete a cuocere e aggiungete un bicchiere di acqua e far tirare lo sciroppo al 2° grado , cioè quando fa le bolle.
Unite il passato che contiene anche le bucce e finire di cuocere a fuoco moderato, mescolando spesso, finché la marmellata è densa a sufficienza.

lunedì 27 maggio 2013

LIMONI

Nonostante l'estrema instabilità atmosferica sabato mattina mi sono imposto di occuparmi di un'altro angolo dell'orto che ha risentito, come il mio blog, dell'abbandono.
Sembra una boscaglia incolta, ma sotto c'è qualcosa ... le piante di limone  "a terra", cioè quelle che non posso spostare d'inverno.
Sono quelle che darebbero meno da fare, ma l'inverno inclemente le colpisce di più.
L'alloro è altre piante li hanno sommersi e forse ...... salvati.

Ora va un po' meglio e possiamo valutare i danni ......
Il gelo e la neve hanno lasciato il loro segno sulle piante che pero' stanno reagendo ..... non si arrendono ....
.... e anche le piu' colpite lanciano segnali di speranza.
Ma non farò certo a meno di limoni quest'estate ....

I limoni in vaso, messi preventivamente al riparo, sono carichi di fiori

e anche di frutti.


Non ho tempo di "svasarli" e concimarli uno ad uno .....
ma pare che non ne risentano piu' di tanto.

Gli unici nemici sono il gelo e le correnti d'aria.
Alcuni rami sostengono a fatica il peso ......
.... altri, di qualità piu' piccola,  reggono benissimo ......
Beh adesso non mi resta che coglierne qualcuno e impiegarli ..... come? .... non c'è che l'imbarazzo della scelta!!!!!!

venerdì 24 maggio 2013

QUATTRO PASSI IN GIARDINO
Nonostante la pioggia ( o forse grazie a lei) il giardino, che quasi si autogestisce, è in pieno splendore.
Non c'è angolo che non mostri i suoi colori .... e ogni fiore pare dirmi.... io sono il piu' bello!
















martedì 21 maggio 2013

TEMPO DA "BODE"!

Il tempo pare non voler migliorare, ma in fondo io da buon orso che odia il "troppo caldo", non disprezzo questo clima.
Ma le piantine di pomodoro che ho piantato sembrano essersi cristallizzate ...... non crescono.
Le osservo e ........ tu che ci fai tra i miei pomodori ????


Un rospo o come diciamo noi BODA (quando è nervoso si gonfia e da noi i grassi si dicono Bodoni) si è insediato da qualche giorno tra i pomodori e pare starci bene.
Forse se non fossi in montagna, con questa umidità, troverei anche qualche anguilla!
E lì che c'è ........

..... piccoli ragnetti sembrano stringersi gli uni gli altri per il freddo ...... beh tra rospi e ragnetti le zanzare avranno vita difficile nel mio orto ..... spero!!!!

lunedì 20 maggio 2013

RAVANELLI

Della serie "chi si ferma è perduto!" ... tra una goccia e uno squarcio di sole, ho deciso di seminarli.


..... e spunti quel che spunti!

..... ecco piove di nuovo!!!!!!!!

venerdì 17 maggio 2013

INCOMPIUTI

Giornate di pioggia si susseguono sui miei monti....

.... mi piace quel verde intenso e quella nebbiolina che sale, nascondendo il reale ...
... e lasciando spazio alla fantasia.
Ma la pioggia, che compare sempre nel fine settimana,  mi impedisce di dedicarmi al già trascurato orticello ....
Beh allora entriamo nella "falegnameria" dove, tra polvere, sete di ragni e ricordi, sonnecchiano i miei "incompiuti" che, come i "Prigioni " di Michelangelo, vorrebbero uscire dal blocco .........

.... ma dovranno attendere .....
"... non oggi, ma .... presto... "    li rassicuro, ...ma non paiono credermi.


domenica 5 maggio 2013

BIANCO

Piove .....  la natura sembra apprezzare.....
..... osservo.... e intorno.....
....predomina il bianco.....


 
 
 
 
 
 
  

 
 
........ che strano fiore .........
 

 
 
... ah no.... questo l'ho fatto io

 

sabato 4 maggio 2013

DA DOVE RICOMINCIARE .......

E' difficile ripartire....
...... ma a volte basta un primo passo..... e soprattutto basta non esagerare....
Beh da dove iniziare ......... dopo tanto tempo.....
Intanto togliamo un po' d'erbetta.....
Sì, sì meglio, decisamente meglio......

.......  ma si puo' fare di piu'.......
sì......... così si inizia a ragionare......
......... ora sembra di nuovo un orto......
che dite ......

chissà se il mio orticello ha sentito la mia mancanza.....
e si sarà offeso perchè non ho più tanto tempo da dedicargli....
ma ora son tornato ......

........ ciao prima piantina di pomodoro.... cresci....
che già aspetto i primi, rossi, rugosi e succosi "cuore di bue"