BOTTI

Si avvicina il tempo della vendemmia... bisogna preparare le botti.

Una fatica enorme visto che le mie sono le tradizionali botti di legno.

Decido di preopararne due, quella da 8 quintali e quella da 4, anche se non credo le riempirò entrambe.

Dovrei comprare anch'io botti d'acciaio, ma le mie è come se avessero un'anima .... una storia.

Mentre le faccio scendere sento ancora le voci di mio babbo e di mio zio e li rivedo, nei loro gesti che si ripetevano sempre uguali. Nelle loro mani sembravano leggerissime .... nelle mie pare non vogliano muoversi.

Si inizia col tradizionale "colpo al cerchio e colpo alla botte".
Poi, per allargare i pori senza sprecare troppa acqua la faccio bollire nel pentolone, poi versatala nelle botti le sigillo.
Adesso attendiamo che non perdano più. Quindi verranno strofinate all'interno con rami di mirto, "morteda" in dialetto. Ques'ultima non so se è un'usanza o ha qualche utilità, ma io la ripeto lo stesso.

Ora le botti sono pronte, ma vanno riposizionate in cantina... per oggi basta... tanto la vendemmia, tempo permettendo, la farò il prossimo fine settimana.