A.a.a. ... cercasi!

.... osservo il bollitore della damigiana che stra bolle...

... il vino è nelle damigiane, i bollitori sono inseriti ...
... la cantina è satura del profumo del vino ...
... ma manca qualcosa ... 
.... qualcosa che in passato era sempre presente e si faceva notare ...
... che fine hanno fatto i moscerini ????
... in cantina ne ho visto solo uno, triste e solitario, scortato in volo da ben tre zanzare tigre ...
... un tempo appena le vinacce si separavano dal vino ...

... nugoli di moscerini riempivano la cantina ...
... tanto che io, da bambino, pensavo ad una magia ...
... pochi secondi prima non ce n'era traccia ...
...  poi d'improvviso, nonostante la porta chiusa comparivano a centinaia ...
... è vero che non ho mai capito ( Mendel escluso ) a che servissero...
... è vero che ormai "per le vie del borgo" è sempre più raro vedere il " ribollir de' tini"...
... ma un po' mi mancano...